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首创餐饮(集团) 2016年度上半年工作总结暨下半年工作计划

发布时间:2016-07-12 11:39:16  作者:   浏览:910次



79日,一个晴朗的炎炎夏日,首创餐饮集团的中高层管理干部团队一行人在王总、岳总和蒋总的带队下来到风景优美的万盛经开区黑山谷1098酒店召开了集团2016年度年中总结会议。

 

会议在王总的亲自主持下召开,本次会议对上半年的工作进行有梳理和总结,并对下半年的工作进行了规划与布局。第一轮活动除明确了三位高管各自的职责职能和分工,各部门还就财务及加盟运营体系所提供的数据,在三位老总的号召和带动下,对集团旗下以往和现有餐饮品牌进行了资源整合,并按照项目责任制实行分包制度。第二轮活动各部门员工按照品牌项目和加盟营运体系分组为展开了热烈而深入的讨论,纷纷提出了本部门目前存在的问题,发表自己的见解和感想,会议茶歇在HR经理一阵吆喝大家还在一起牵手唱歌,可谓寓教于乐。

 

集团公司王总高瞻远瞩,同时也饶有兴趣地给管理干部和员工在会上做了一场生动的讲演,在他富有感染力的演讲中,提出了以技术团队为中心、以品质服务为依托的创新性的思路和想法,首先要研究自身不足,比如在进行菜品有效研发的同时更要注重每道菜的色香味、店面的服务与细节、环境及软装形象,做让老百姓更放心的食色鲜香;其次,在当今产业转型期间,餐饮行业的创新核心就是要与时俱进,表现出来就是要迈向领先领域——向专业化、制造化方向发展,餐饮已经不再是传统的作坊式,而是迈向宽泛的食品,由传统的制造融入互联网+概念;再次,物资物料的的采订一定是市场化的,香来定位制造中心保证我们的餐饮物资原料的供应,采取集团化流程化下单和供应链配送,实行MG负责制,尽可能保障前端提供保障和支持;最后,与“与老板一起干事业”其核心就是打造一只自己为自己负责的团队,加强集团企业文化的塑造与员工培训。

 

集团为响应政府“大众创新、万众创业”的精神下,蒋总提议将集团九里香香辣干锅、美滋美等几个商圈社区品牌打造好,积极帮助那些中低收入人群却又希冀快速获得成功,从而获得幸福人生。

 

岳总在与会者的一阵头脑风暴之后,也提出了颇有见地的“打造百年老店,传承中华饮食文化”的理念,比如以“重庆式幸福家宴”为主题的婆子妈应在自身工作作风、菜品研发、和人员稳定性管理方面下功夫,才能更好的让各部门配合店面的整改工作,降低食品安全和餐损风险,保障营运费用得到有效的管控,达到店面利润的攀升。

 

正所谓态度决定一切,王总希望每一位员工能不忘初心,秉承阿里巴巴创始人马云先生永不放弃的精神,将集团打造成为未来的阿里!会议在集团行政与人力资源部经理陈霜带头及各部门员工的配合下,在团结又欢乐的气氛中顺利落下帷幕。