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餐饮服务员频频跳槽 企业难解人口流动性问题

发布时间:2016-06-07 10:02:04  作者:http://www.pozima.cn/hangyedongtai/91.html   浏览:448次

  餐饮行业招工难、留人难导致一些企业提高工资抢人,拉大行业间工资标准。不少服务员为了追求高工资而跳槽,反过来又加大了从业人员流动性。越来越多大连的餐饮企业发现,靠提高工资标准并不能彻底解决人员流动性大的问题。

  同岗位工资差距很大

  “招不来,留不住”是最近几年大连餐饮企业共同面临的闹心事。企业为了尽快招满人,采用最多的办法就是提高工资,这导致了行业间同岗位工资差距拉大。

  记者调查发现,同样是服务员岗位,工资低的企业月薪只有2000元左右,而工资高的达到3000元,1000元的差距让很多服务员果断跳槽。“除非是像我们后厨这样有技术的工种,为了学到东西,不太多考虑工资多少。像服务员、传菜员这样的工种,越是年轻人越愿意多流动,能多挣500元钱就跳了。”本市一家酒店的后厨新人小高告诉记者。

  按照当天阳酒店行政负责人迟云春的经验,一个员工的跳槽往往会在企业内形成一股负能量,经常是把很多人一起都带走了。

  人员流动也不仅因为工资高低

  不过,记者采访了几位年轻的餐饮行业从业人员发现,工资的高低已经不再是他们是否跳槽的唯一衡量标准。特色快餐加盟单靠行业力量提高工资标准并不能完全解决从业人员流动性问题。

  “现在越大的酒店工资反而涨不上去,倒是一些中小饭店工资给的是最高的,但这些地方跟大酒店比,管理特别不规范。大酒店一月四休,小饭店说加班就加班,一月两休都保证不了。”小高告诉记者。

  记者发现,工作时间长、劳动强度大、工资上涨慢、工作心情不好等都是现在餐饮从业人员跳槽的理由。尤其是90后从业人员,他们对自身发展空间和工作心情更看重。